肉类产品是百姓日常饮食中离不开的重要食品，那么应该怎样挑选肉制品，才能确保买到的是“放心肉”呢？柳州市市场监管局近日发布了肉制品消费提示，帮助大家识别真伪，安心选购。

在选购肉制品时，首要原则是关注选购渠道。消费提示建议消费者，优先选择信誉良好的大型超市、商场或专卖店，这些渠道通常有严格的进货检验和储存管理，能降低购买到假冒伪劣或不合格产品的风险。同时，对于需要冷藏或冷冻保存的肉制品，消费者应特别注意查看产品的冷链储运情况，确保在运输和储存过程中温度控制得当，保持产品新鲜。

对于来历不明的肉制品，一旦发现包装袋有胀气或破损的情况，请勿购买。在食品经营店、小吃摊贩处购买热加工熟肉制品时，要注意查看商家的健康证明、食品备案证和食品安全承诺书。

除了渠道选择，产品状态也是判断肉制品质量的关键。消费者在购买肉制品时，要仔细观察肉制品的外观、气味和包装情况。优质的肉制品表面应光滑、色泽均匀，无开裂、氧化或汁液渗出过多等现象。

消费者应避免购买解冻变软、包装袋中含较多冰霜、胀袋等现象的冷冻预制调理肉制品；避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的腌腊肉制品。购买熟肉制品时，应选择包装完好、标签标识清晰的产品，不要购买和食用外观破损、出油、黏腻、有异味的产品。

此外，仔细阅读产品标签也是选购肉制品时不可或缺的一环。标签上应包含产品的名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家以及储存条件等关键信息，从而选购符合自己需求的产品。同时，市市场监管局还建议消费者尽量选择生产日期较近的产品，以确保购买到新鲜、安全的肉制品。

在食用肉制品时，市场监管部门也给出了专业的建议。对于需要冷藏或冷冻的肉制品，应当严格按照产品标签上的储藏条件进行保存，避免长时间常温暴露或反复冻融，以免影响产品的品质和安全性。同时在食用前，消费者应对肉制品进行充分加热处理，确保杀灭可能存在的细菌，保障自己的健康。

如果消费者发现肉及肉制品存在食品安全违法行为，应及时拨打12345或12315投诉举报，共同维护食品安全环境。