从源头铲除“地沟油” 堵住流向餐桌渠道

以往，餐饮店产生的泔水等餐厨垃圾，变卖给他人，或用于养殖饲料，或加工成工业油脂原料等，而一些不法企业、商贩将废弃食用油脂加工成“地沟油”，影响食品安全。昨日，记者采访获悉，《柳州市餐厨垃圾管理规定》（以下简称《规定》）今日起正式施行，我市城管等部门将全面监管餐厨收集、运输及处理等流程，开启餐厨垃圾无害化、减量化、资源化处理模式。

据介绍，目前，我市唯一一张餐厨垃圾收集、运输及处理的服务许可证，由柳州广投环保科技有限公司（以下称：广投环保公司）获得。为加快餐厨垃圾规范管理，建立健全餐厨垃圾收运体系，我市以城中区为试点，今年1月10日起，城中区各中小学、幼儿园以签约的形式，对学校食堂产生的餐厨垃圾集中密闭化收运及处理。

记者采访获悉，餐厨垃圾通过预处理、厌氧发酵、沼气净化处理，产生的沼气用于能源的循环利用，粗油脂作为工业原料，污水排往园区渗滤液处理厂处理，沼渣压缩脱水后运往生活垃圾焚烧厂焚烧，避免泔水等餐厨垃圾回流餐桌，确保舌尖上的安全，实现垃圾“变废为宝”。

《规定》实施后，我市城管部门将依法查处随意倾倒餐厨垃圾、未将餐厨垃圾与其他城市生活垃圾分类投放、将餐厨垃圾交给未获得特许经营权的公司或个人等行为。餐厨垃圾属于生活垃圾，按照“谁产生、谁负责”的原则，实行有偿收运服务，各餐饮行业按照我市相关规定缴纳生活垃圾处理费，暂不需要单独缴纳餐厨垃圾处理费。

下一步，我市城管、环卫等部门按照《规定》，对餐厨垃圾产生、收集、运输、处理活动进行有效监督，引导和监督各餐厨垃圾产生单位规范投放和收集此类垃圾，严厉查处违规行为。